Dans le potager de la ferme « Au fil du vent », nous nous plaisons à laisser certains légumes monter en fleurs.
Quelques pieds de légumes sont réservés exclusivement à la production de graines : ce sont les « porte-graines ». Leurs légumes ne seront pas consommés, mais laissés en place jusqu’à maturation complète.
Une fois les légumes arrivés en fin de vie, les plants vont « monter en fleurs ». C’est-à-dire que les plants vont grandir et durcir puis former, au sommet, une ou des fleurs. Les graines se trouvent parfois au coeur de ces fleurs! Il va falloir laisser sécher complètement la fleur avant de récolter ses graines.
Quant aux aromates, eux, ils se ressèment d’eux-mêmes si on les laisse monter en fleurs !
Lors de la récolte de graines, le temps doit être sec. Il faudra ensuite bien les trier et les laisser sécher sur un tissu. Lorsque les graines sont sèches, il est conseillé de les mettre dans des enveloppes étiquettées avec le nom du légume et la date de récolte.
Elles devront toujours être conservées bien au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur pour éviter une germination.
Au printemps prochain, nos propres graines pourront être semées dans notre potager. Quelle satisfaction !
